CONSUMO DI BARBABIETOLA E IL SUO EFFETTO SULLA RESISTENZA

E se vi dicessimo che consumare qualcosa di semplice come questa verdura potrebbe aiutarvi a prolungare la resistenza e a migliorare le vostre prestazioni in termini di tenacia?

Vuoi sapere come?

La barbabietola è ricca di nitrato: questo nutriente viene convertito in ossido nitrico ed è qui che inizia la "magia"!

Conversione del nitrato in ossido nitrico

L'ossido nitrico (NO) è un potente vasodilatatore e i suoi precursori sono ampiamente utilizzati negli integratori. Molti bodybuilder, ad esempio, consumano integratori con precursori di questo composto per promuovere quell'effetto "pompaggio" / vascolarizzazione e aiutare con la resistenza durante gli allenamenti. Livelli aumentati di ossido nitrico promuovono un maggiore flusso sanguigno ai muscoli, facilitando l'arrivo di nutrienti e ossigeno, favorendo la produzione di energia dai mitocondri (presenti nel tessuto muscolare e responsabili della produzione di energia (ATP). aiuta a regolare la pressione sanguigna e a controllare la contrazione muscolare.

Fino a poco tempo fa, si credeva che la produzione di ossido nitrico fosse quasi esclusivamente correlata ai livelli di arginina. Tuttavia, è stata scoperta una nuova forma meno complessa per la sintesi di ossido nitrico, in cui un semplice processo a livello digestivo può trasformare il nitrato dalla dieta in ossido nitrico.

La trasformazione del nitrato inizia nella bocca e i batteri riducono il nitrato in nitrito. Questo nitrito viene poi convertito in ossido nitrico nell'ambiente acido dello stomaco.

A differenza della produzione di NO dall'arginina, la produzione di NO dal nitrato non richiede cofattori enzimatici ed è indipendente dalla presenza di ossigeno.

Il nitrato nella barbabietola migliora davvero le prestazioni?

Sono stati condotti alcuni studi per testare gli effetti della barbabietola sulle prestazioni e sulla resistenza.

Uno di questi studi ha utilizzato ciclisti professionisti come soggetti di prova, ai quali è stato chiesto di consumare 500 ml di succo di barbabietola 2 ore e mezza prima dell'allenamento. Sono stati sottoposti a due prove a tempo prima e dopo aver consumato succo di barbabietola: una di 4 km e l'altra di 16 km. Nella prova a tempo di 4 km si è registrato un miglioramento del 2,8% e nella prova a tempo di 16 km un miglioramento del 2,7% nel tempo.

Ciò che è interessante è che i ciclisti hanno mostrato un miglioramento del 7-11% nella produzione di energia senza un aumento del consumo di ossigeno durante l'esercizio.

Questo studio ha dimostrato che bere il succo di barbabietola può aiutare a migliorare le prestazioni, ma cosa succede se si sceglie di mangiarlo invece di berlo?

In un altro studio, i ricercatori hanno esaminato cinque uomini e sei donne sui vent'anni, tutti in buone condizioni fisiche. > Ai partecipanti è stato chiesto di mangiare 200 grammi di barbabietola cotta o un placebo prima di completare un test di corsa di 5 km.

Risultato: rispetto alla prima gara prima del consumo di barbabietole, nella seconda gara si è registrato un aumento medio del 3% nella velocità dei partecipanti. Un aumento del 3% nella velocità di corsa potrebbe non sembrare molto, ma potrebbe equivalere a un tempo di arrivo di meno 41 secondi, che a una breve distanza di 5 km è una differenza di tempo significativa.

Conclusione

Che si tratti di ciclismo, nuoto o corsa, la barbabietola è un alimento eccezionale da aggiungere alla propria dieta. Non esagerare nelle dosi perché può causare qualche leggero disagio gastrointestinale in alcune persone o un colore rosato di urina e feci che, sebbene innocuo, può arrivare a spaventare le persone molto buone che non sono a conoscenza di questo fatto!